Kesimhanelerde yeni hijyen kuralları uygulanmaya başlanıyor

Yeni döneme geçiş başladı

Resmî Gazete'de yayımlanan değişiklikle, kesimhanelerde gıda güvenliği ve hayvan refahı için yeni düzenlemeler getirildi. Uygulamanın amacı, hayvanların daha iyi şartlarda kesim süreçlerinden geçmesini sağlamak olarak belirlendi.

Kamera sistemleri zorunlu hale geldi

Kesimhanelerde, 1 ay kayıt kapasiteli yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulumu zorunlu hale getirildi. Bu uygulama sayesinde, kesim süreçlerinin denetimi ve izlenebilirliği artırılacak.

Hayvan refahı ön planda tutulacak

Yeni yönetmelik, bilinçli hayvanların ayaklarından asılmasını yasaklayarak hayvan refahını gözetiyor. Modern ve stressiz sabitleme ekipmanlarının kullanımı da şart koşuluyor.

Dijital takip altyapısı oluşturuluyor

Elektronik küpe uygulamasıyla, hayvanların çiftlikten sofraya kadar izlenebilirliği sağlanacak. Bu sayede, tüketicilere güvenilir ve şeffaf gıda sunulması hedefleniyor.

Uygulama 2027'de başlayacak

Yapılan değişiklikler, 1 Ocak 2027 tarihinde devreye girecek. Yeni uygulamaların, ülke ekonomisine ve gıda sektörüne katkı sağlaması bekleniyor.